Bunda lagi mencari inspirasi resep sambal nasi lemak (sambal ikan bilis) yang Enak dan Simpel? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. andaikata salah mengolah maka hasilnya Tidak Memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal sambal nasi lemak (sambal ikan bilis) yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sambal nasi lemak (sambal ikan bilis), mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan sambal nasi lemak (sambal ikan bilis) yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat sambal nasi lemak (sambal ikan bilis) yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Sambal Nasi Lemak (Sambal Ikan Bilis) memakai 14 bahan dan 10 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Sambal Nasi Lemak (Sambal Ikan Bilis):

1. Ambil 100 .gram. cabe merah kering
2. Siapkan 300 .gram. bawang merah
3. Gunakan 150 .gram. bawang putih
4. Gunakan 50 .gram. ikan teri/ikan bilis (untuk diblender)
5. Siapkan 20 .gram. ikan teri/ikan bilis (digoreng)
6. Gunakan 2 . Jempol terasi
7. Sediakan 3 .sdm. ebi/rebon (sangrai sebentar)
8. Siapkan 6 .sdm. gula jawa sisir halus atau sesuai selera
9. Sediakan 2 .sdt. garam halus atau sesuai selera
10. Sediakan 1 .sdt. penyedap atau sesuai selera
11. Sediakan 3 .sdm air asam kental atau sesuai selera
12. Sediakan Secukupnya air untuk merebus cabe kering
13. Gunakan 200 .ml. minyak goreng (gunakan kualitas yang bagus)
14. Ambil 300 .ml air untuk memblender cabe

Cara menyiapkan Sambal Nasi Lemak (Sambal Ikan Bilis):

1. Rebus air secukupnya biarkan hingga mendidih, masukkan cabe kering, rebus hingga cabe empuk, angkat tiriskan.
2. Haluskan bawang merah dan bawang putih, ——> sisihkan —-> taruh dimangkuk (bisa pakai blender saat menghaluskan)
3. Haluskan secara bersamaan ebi/rebon, terasi dan ikan teri 50.gram —–> stlh halus sisihkan—–> taruh dimangkuk lain (Note= bisa dihaluskan dengan blender) (untuk tekstur agak kasar ya, tidak perlu sampai lembut banget)
4. Masukkan cabe merah kering yg sudah direbus tadi ke dalam blender, tambahkan 300.ml air, lalu blender hingga halus. —–> sisihkan juga dimangkuk lainnya
5. Dalam panci, masukkan minyak goreng, tunggu agak panas, masukkan bawang merah dan bawang putih halus, tumis hingga harum.
6. Lalu masukkan hasil blenderan dari ikan teri, terasi dan ebi/rebon, tumis lagi hingga harum, (NOTE= Selalu gunakan api kecil saat menumis agar tidak gosong)
7. Masukkan cabe yang sudah di blender halus, gula Jawa, garam, penyedap, dan air asam kental aduk rata, masak dengan api kecil sambil sering diaduk agar tidak gosong dibawahnya. Masak terus sampai sambal mengeluarkan minyak dengan sendirinya, masukkan ikan teri yg digoreng aduk rata, test rasa, Dan jadi deh.
8. Tips= **Gunakan selalu api kecil saat memasak sambal nasi lemak ini, dan masak sambil sering diaduk agar tidak gosong ya. **Masak dengan waktu yang lama, membuat sambal ini semakin awet dan sedap, saya memasaknya sekitar 45.menit sampai 1.jam dgn api kecil sampai keluar minyak dengan sendirinya.
9. Sedappp 😋. Jika mau disimpan, biarkan benar benar dingin lebih dulu ya, baru masukkan ke wadah tutup rapat, masuk kulkas bisa tahan berbulan bulan, makanya waktu memasaknya membutuhkan waktu yg cukup lama ya. Bisa juga disimpan di freezer untuk stock.
10. Sajikan bersama nasi lemak, nasi uduk, Sego gurih, atau nasi putih biasa pun udah mantap

Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Sambal Nasi Lemak (Sambal Ikan Bilis) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!