Bunda lagi mencari ide resep roti sobek keju (metode autolysis/overnight) yang Menggugah Selera? Cara Buatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal roti sobek keju (metode autolysis/overnight) yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari roti sobek keju (metode autolysis/overnight), mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan roti sobek keju (metode autolysis/overnight) yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.

Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah roti sobek keju (metode autolysis/overnight) yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Roti Sobek Keju (metode autolysis/overnight) menggunakan 14 jenis bahan dan 10 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Roti Sobek Keju (metode autolysis/overnight):

1. Sediakan Bahan Biang :
2. Siapkan 150 gr Tepung Pro Tinggi (me: Cakra)
3. Gunakan 100 ml air hangat kuku
4. Gunakan 1/4 sdt ragi
5. Gunakan Bahan Roti :
6. Ambil 250 gr Tepung Pro Tinggi (me :Cakra)
7. Gunakan 100 gr Tepung pro sedang (me: segitiga biru)
8. Ambil 80 gr gula pasir (me: gula halus)
9. Gunakan 80 gr mentega (me: butter)
10. Ambil 8 gr Ragi
11. Sediakan 6 gr Garam
12. Gunakan 1 btr telur utuh
13. Gunakan 1 btr kuning telur
14. Gunakan 40 ml susu cair

Langkah-langkah membuat Roti Sobek Keju (metode autolysis/overnight):

1. Bahan Biang : Campur air dan ragi, aduk rata, masukkan tepung, aduk rata dengan sendok atau spatula, diamkan sejam dalam suhu ruang, lalu masukkan ke dalam kulkas dan biarkan semalaman.
2. Keesokan harinya, Campur dalam wadah : (bahan kering) tepung pro tinggi dan sedang, gula dan ragi, lalu aduk rata.
3. Dalam wadah lain masukkan susu cair, gula dan telur,lalu aduk hingga merata sampai gula dan telur tercampur dengan susu (bahan cair)
4. Masukkan bahan basah ke dalam bahan cair sedikit demi sedikit hingga tercampur sempurna.
5. Masukkan bahan biang lalu uleni sampai kalis. Terakhir masukkan mentega dan garam,lalu uleni kembali sampai kalis elastis. (Melewati windowpane)
6. Bulatkan dan simpan wadah besar yg sdh dioleai minyak tipis2 dan ditutup kain.Diamkan kurleb 1 jam. Proofing pertama
7. Setelah 1 jam ulen sebentar sampai udara didlm adonan kelur,lalu bentuk sesuai selera. Sy beri isian keju mozza rella (diamkan sampai mengembang,proofing kedua)
8. Sebelum masuk kedalam oven diatasnya sy olesi mentega cair ditaburi keju mozza yang diparut.
9. Setelah keluar oven segera sy olesi susu evaporated. 1.

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan roti sobek keju (metode autolysis/overnight) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!