Bunda Sedang mencari ide resep roti sobek dengan tangzhong metode yang Bikin Ngiler? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. sekiranya salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal roti sobek dengan tangzhong metode yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari roti sobek dengan tangzhong metode, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan roti sobek dengan tangzhong metode enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan istimewa.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat roti sobek dengan tangzhong metode yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Roti Sobek dengan tangzhong metode memakai 17 jenis bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Roti Sobek dengan tangzhong metode:

1. Siapkan Bahan tangzhong (water roux) ;
2. Siapkan 250 ml air
3. Ambil 50 gr tepung terigu
4. Ambil Bahan Roti :
5. Sediakan 600 gr terigu serbaguna atau segitiga biru
6. Ambil 11 gr ragi (1 scht fermipan)
7. Gunakan 100 gr gula pasir
8. Ambil 1 scht susu bubuk (bisa diskip jika menggunakan susu cair)
9. Siapkan 1 btr telur utuh + 2 kuning telur (selera eggless ttp enak)
10. Siapkan 100 ml air plus 2 sdm air (susu cair UHT)
11. Siapkan 100 gr margarin
12. Sediakan 1/2 sdt garam
13. Siapkan Bahan olesan :
14. Gunakan 1 kuning telur dan 1 sdm susu cair
15. Ambil Bahan Topping :
16. Sediakan 1 scht meises
17. Ambil 1 box keju milky soft

Cara menyiapkan Roti Sobek dengan tangzhong metode:

1. Bahan tangzhong aduk tepung dan air sampai licin, kemudian masak dengan api kecil aduk2, sekali2 pan diangkat dengan tangan kiri, posisi ttp diatas kompor sambil diaduk agar tidak gosong. Masak sampai mengental saja jangan sampai mendidih. Angkat dan dinginkan.
2. Siapkan bahan roti. Aduk tepung terigu, gula, ragi, susu bubuk, lalu masukkan telur (sebaiknya dikocok dahulu dgn garpu) dan tuang semua cairan tangzong aduk rata menggunakan spatula.
3. Kemudian tuang air sedikit2, aduk rata, pindahkan adonan ketempat datar lalu uleni menggunakan tangan sampai gula larut, masukkan margarin dan garam adon rata kembali.
4. Karena ingin menambahkan perasa, adonan dibagi 2 bagian. 1 bagian pasta pandan dan lainnya mocca kopi. Ulen kembali masing2 adonan sampai kalis elastis. Tutup wadah dengan plastik wrap atau serbet bersih. Istirahatkan sampai mengembang 2xlipat kurang lebih 40menit - 1 jam.
5. Kempeskan adonan sambil diulen lembut agar udara yg terjebak keluar dari adonan.
6. Adonan siap dibentuk dan diisi topping sesuai selera. Adonan sy bagi masing2 @50gr Ttl 25 bh. Isi roti pandan dengan coklat meises dan roti mocca kopi dengan potongan keju. Setelah selesai dibentuk, tutup loyang dengan serbet. Roti diistirahatkan kembali sampai mengembang.
7. Jika roti sudah mengembang terlihat penuh dlm loyang, oles dengan kuning telur plus susu cair kemudian tabur dengan bahan taburan. Roti siap masuk oven yang sudah dipanaskan terlebih dahulu.
8. Jika pake otang 15 menit di rak bagian bawah dan pindah ke rak atas 10 menit atau sampai permukaan roti berwarna coklat keemasan. Angkat. Dalam keadaan masih panas oles roti dengan margarin plus madu, agar kinclong dan cantik.
9. Note : Agar mudah dalam mengeluarkan roti saat matang dan tidak merusak bentuk, sebaiknya loyangnya dioles margarin dan dialas kertas baking kemudian dioles lagi margarin.

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan roti sobek dengan tangzhong metode yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!